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杨荣鱼干:顺德人家的年味

时间:2019-08-20 04:23:07 来源: 点击量:634

北风吹来,吹了阵阵鱼干的香味,对于当地的顺德人家来说,年味在鱼干的晾晒当中渐渐走来。趁着北风吹来,顺德人家忙着晒鱼干,成了顺德当地的一道风景线。而作为顺德四大家鱼,鲮鱼自然也因为它本身的肉质清甜鲜美备受当地人的喜爱,因此鲮鱼干自然也成为啦顺德特产之一。 要过年了,问一下广东人在准备年货时有什么鱼是要买的,那一定是鲮鱼。除了“鱼”与“余”音通之外,“鲮”与“灵”音通,鲮鱼寓意好。 鲮鱼有180多种做法,而对于远离广东的广东人,当过年的时候,最能慰藉乡愁的莫过于鲮鱼干。所以过年之前,不少顺德人将鲮鱼干寄往远在外地工作不能回家的亲朋好友们,让远在家外面的他们能品尝到家乡的年味。  

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