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大岭山鲜肉批发-品质好的鲜肉品质推荐

供应商:东莞市利源农副产品配送有限公司【公司商铺】

所在地:广东省东莞市

联系人:张先生

价格:面议

品牌:利源,,,,

发布时间:2019-08-14

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大岭山鲜肉批发,东莞送菜公司描述如何分辨猪肉的新鲜: 1、外观鉴别: (1)、新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面稍湿、不粘手,肉汁透明。 (2)、变质的猪肉表面外膜干燥或粘手,呈灰色或淡绿色、发粘并有霉变现象,切断面也呈暗色或淡绿色、很粘,肉汁严重混浊。 2、弹性鉴别: (1)、新鲜猪肉质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。 (2)、腐fu败变质肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。 3、脂肪鉴别: (1)、新鲜猪肉脂肪呈白色,具有光泽,有时呈肌肉红色,柔软而富于弹性。 (2)、变质猪肉脂肪表面污秽、有粘液、常霉变呈淡绿色,脂肪组织很软,具有油脂酸败气味。 4、气味鉴别: (1)、新鲜猪肉rou具有鲜猪肉正常的气味。 (2)、变质猪肉是腐fu败变质的肉,不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。

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