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《你品,你细品》吊霜柿饼生产厂家!吊霜柿饼哪里有!

供应商:青州久久食品有限公司【公司商铺】

所在地:山东省潍坊市

联系人:房经理

价格:面议

品牌:久久,,,,

发布时间:2020-02-27

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    柿饼上的白霜是怎么来的?

    柿饼上的白霜,是在柿子做成柿饼的晒制过程中逐渐产生的,但不是因为在晒制的过程中柿饼发霉而引起的,也不是为了防止柿子好看而特意裹上的一层面粉。

    柿饼上之所以会出现柿霜,是因为柿子的果肉在干燥过程中,随着水分的蒸发而逐渐渗出的葡萄糖和果糖的凝结物。当然这层柿霜的形成也是要在一定条件下才能够产生,比如柿子本身质量好而且含糖量高,同时对于晒制过程中的温度也是有要求的。

  选购柿饼的小窍门

  有许多朋友都在问 市场上的柿饼多种多样,怎样挑选到品质较好的柿饼呢?那么青州久久食品厂为大家介绍了几个方法。

  1.看外形:好的柿饼个大扁圆,表皮不破裂,无腐烂变质的情况。

  2.看柿霜:柿霜厚白的好,霜薄而灰白色次之,表面发黑或无霜的尽量不要购买。另外,在选购柿饼时还要注意辨别人工打粉的柿饼与自然上霜的柿饼,经过人工打粉的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手,而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落。

  3.看肉质:好的柿饼为棕红色,有光泽,无核或少核,肉质软糯潮润。

  4.看口感:好的柿饼肉质软糯香甜、没有涩味,无渣或少渣,而口感硬,甜味淡,有残渣和涩味的谨慎购买。


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